Einerseits kann man sich über eine php-info Datei darüber schlau machen, aber der ultimative Test ist eine einfache Weiterleitung. Legt also eine .htaccess an und setzt folgende Testzeilen ein:

RewriteEngine On
RewriteRule ^  http://www.google.com [R,L]

Wenn die Seite beim nächsten Aufruf zu www.google.com weitergeleitet wird, dann funktioniert das mod_rewrite auf eurem Server.